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サイクラミン酸、ズルチンのHPLCによる定量及びLC/MS/MSによる確認と8種甘味料の系統的分析
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松本ひろ子1、平田恵子1、坂牧成恵1、萩野賀世1、牛山博文2
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1東京都健康安全研究センター多摩支所、2東京都健康安全研究センター
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8種人工甘味料、サッカリン、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムカリウム、ネオテーム、サイクラミン酸（CY）、ズルチン（DU）、アリテームの透析−HPLCによる系統的分析法の一部改良を行った。この中でCY、DUの各HPLC分析の前処理として、透析外液の精製にいずれも逆相系固相抽出カートリッジを用いるよう改良した。9種の食品にCY、DUを各0.2 g/kg添加した場合の平均回収率は96％以上で、定量限界はいずれも試料当たり0.005 g/kgであった。また、CY、DUのLC/MS/MSによる確認法を作成した。
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| Keywords: |
サイクラミン酸 , ズルチン , 人工甘味料 , 高速液体クロマトグラフィー , 、液体クロマトグラフィー／タンデム質量分析法 , 固相抽出 , |
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[PDF (522.3K)]
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第6巻 , 第1号 , (pp.25-35)
