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LC/MS/MS同時分析による穀類中のオクラトキシン及びシトリニンの汚染調査
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飯田憲司１，田端節子１，木村圭介１，鈴木仁２，井部明広３
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東京都健康安全研究センター、１食品化学部食品成分研究科、２医薬品部医薬品研究科、３精度管理室
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LC/MS/MSを用いて、穀類中のオクラトキシンA (OTA)、オクラトキシンB (OTB) 及びシトリニン (CIT) の同時分析を行った．LC/MS/MS条件としてカラムにODS系カラム、移動相にアセトニトリル-1%ギ酸(4:6)混液、イオン化法にESI(+)を用いたところ、定量限界はOTA及びCITで0.07µg/kg、OTBで0.03µg/kgであった．本法を用い市販穀類33試料を調査したところ、OTAが6試料から0.2-1.8µg/kg、CITが2試料から0.7及び1.1µg/kg検出された．
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| Keywords: |
オクラトキシンA , オクラトキシンB , シトリニン , マイコトキシン , 高速液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法 , 穀類 , |
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[PDF (283.2K)]
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第5巻 , 第1号 , (pp.24-31)
